Dah banyak kali siti buat pau ni. Memang suka sangat pakai resepi ni sebab senang & gebu sangat. Sampai petang pun still lembut lagi.Benornyakan, siti ni dah lama teringin nak beli breadmaker. Kan senang nak buat pau ker, roti ker, donut ker. Tapi belum kesampaian lagi. Bila la agaknya tu. Sekarang ni main uli2 ngan tangan jer la.
Oklah, resepi pau ni siti ambik dari dapur Kak Ummi. Copy paste jer la yer. Thanks kak Ummi.
Bahan:- (lebihkurang 20 biji)
- *12gm yis
- *2 sudu besar n tambah sket lagi air (akak letak 3 sudu besar - bahan * dibancuh bersama)
- 500gm tepung pau/hong kong flour
- 4 sudu teh double action baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 220ml air
- 6 sudu besar gula
- 5 sudu besar shortening
- Inti kesukaan - siti letak inti kacang merah
- Campurkan yis dan air, kacau. Biar selama 15min.
- Ayak tepung dan double action baking powder.
- Masukkan garam n gula, gaul rata. Buat lubang di bahagian tengahnya.
- Letak campuran yis tadi n gaul rata.
- Masukkan air dan gaul rata.
- Masukkan shortening n uli hingga jd doh yang licin dan tidak lekit di tangan. Tutup n perap selama 1-1 1/2 jam.
- Kemudian keluarkan adunan dan tumbuk2 dan uli sebentar.
- Ambik doh, letak inti dan bulatkan. Letak atas kertas minyak yang dipotong kecil2...rehatkan selama 15min.
- Kukus selama 12-15 minit. (balut tutup pengukus dengan kitchen towel untuk mengelakkan wap dari terkena pau) - siti tak balut pun..hehehe
Siti buat pau lebih kurang dalam 12 biji, pastu lebihan aduan siti bakar jadi cam roti lak, letak gak inti kacang merah. So, leh la simpan lama sikit & hantar rumah bbsitter.
Fresh from oven.
