Lala Goreng Berempah

Sejak akhir2 ni papa suka betul beli lala. Ni sebab anak2 memang suka makan lala. Siti lak sejak pregnant kurang sikit ngan seafood2 nih. Tapi semalam bila dah masak lala ngan rempah2 nih, jadi berselera pulak. Sedap tau (Puji diri sendiri..hehehe).

Lala Goreng Berempah
1/2 kilo lala - dibersihkan & di tos
1 batang serai - diketuk
Minyak untuk menumis

Bahan2 rempah (masukkan jer dalam pengisar)
2 batang serai 1 cm lengkuas
1 cm halia
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 tangkai cili besar
1 sudu rempah kari
1 sudu jintan putih
1 sudu jintan manis
1 sudu buji ketumbar
2 biji buah keras
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam & gula secukup rasa

Cara:
Panaskan minyak. Tumis bahan2 kisar bersama serai yg telah diketuk. Tumis hingga naik bau. Masukkan lala. Kacau rata. Tutupkan lala dengan tudung periuk besar. Biarkan sebentar. Kacau lagi. Bila kulit lala dah terbuka, tandanya dah masak la tu. Siap. Senang jer kan...


Lauk2 tambahan lain untuk dinner semalam, sayur bayam tumis air & telur dadar.

Lemak Cili Api Pucuk Paku + Lala

Masak lauk yg simple & senang sebab mmg la tukang masaknya tengah malas sekarang. Jangan la anak dalam perut ni pun bermalas2an mcm ibu dia jugak...Hahahaha...

Lala Goreng Halia...

Nak habiskan stok lala yg ada kat dalam peti ais tu. Lala ni kalau simpan lama2 tak sedap.
Kali ni masak halia jer. Yang tukang perabih mestilah anak dara berdua tu.

Lala Goreng Halia
Lala secukupnya
1 inci halia - dihiris
1 batang serai - diketuk
Bawang besar & bawang putih - dikisar
2 helai daun limau purut
Sos tiram
Minyak utk menumis

Cara:-
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bersama halia sehingga naik bau.
2. Masukkan serai & daun limau purut. Kacau sebati.
3. Kemudian masukkan lala & sedikit sos tiram. Kacau & tutup dgn tudung periuk. Kacau lagi sekali sekala sehingga kulit lala terbuka.

Lala Goreng Pedas...

Papa kadang2 suka beli lala sebab anak dara dia berdua tu suka sgt makan. Kali ni papa beli byk gak. Boleh la dua kali masak. Lala yg siti masak ni siti tak makan pun sebab malam yg siti masak ni, siti duk tahan sakit kaki. Nak makan pun takde mood.

Lala Goreng Pedas
1/2 kilo lala
1 biji telur
1 labu bawang besar - dikisar*
2 ulas bawang putih - dikisar*
10 tangkai cili kering - dikisar*
1 cm halia - dihiris
1 batang serai - diketuk
2 helai daun limau purut
Sos tomato
Sos cili
Sos tiram
3 sudu minyak masak

Cara:-
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan2 yg telah dikisar* bersama halia, serai & daun limau purut. Tumis sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato & sos tiram. Kacau sebati.
3. Pecahkan telur & masukkan lala. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup sebentar dengan tudung periuk yg besar. Kacau sekali sekala dan tutup kembali sehingga kulit lala terbuka.
* Isi lala kebiasaannya mempunyai rasa masin. Jadi tak perlu tambah garam. Tambahan pula sos tiram juga sudah cukup memberi rasa masin kepada masakan.