Minggu lepas masa singgah pasar tani kat Bandar Kinrara, siti beli la sikit tulang lembu nih. Dah terbayang2 sup tulang ngan kuah cili kicap. Sedapnya....Setelah 2 hari terperuk dalam peti ais, baru la tulang tu jadi sup. Hehehehe...
Sup Tulang1/2 kilo tulang lembu
1 paket sup bunjut (siti ambik yg mmg tuk sup tulang, so ada la segala kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga)
3/4 biji bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
Sedikit lada putih - ditumbuk
1 inci halia - di hiris
Daun sup
Garam
Cara:-
1. Rebuskan tulang bersana halia di dalam periuk hingga empuk. Kemudian masukkan sup bunjut & lada putih.
2. Di dalam kuali yg berasingan, gorengkan bwg merah & bwg putih hingga kekuningan. Masukkan separuh bawang goreng ke dalam periuk rebusan daging tadi. Perasakan dgn garam sebelum angkat. Hidangkan sup di dalam mangkuk & tabur daun sup dah lebihan bwg goreng.
Tulang ni memang siti dah order awal2 dari papa suh beli. Menang teringin nak makan sup tulang tuk berbuka. Papa beli dalam sekilo camtu. Leh la dua kali masak. Untuk resepi sup leh tgk sini . Cuma kali ni siti tambah rempah kurma sikit dalam dua sudu. Bagi ada rasa kelainan sikit. Hehehehe..daun sup lak takde stok lak kat umah. Leh tabur bawang goreng jerk. Tak meriah lak supku itu.
Kalau buat sup, memang tak sah kalau takde sambal kicap ni. Kira wajib ada la. Baru terangkat.
Sayur lak siti buat sambal terung jerk. Letak sekali udang kecik2 yg dah digoreng terlebih dulu. Memang favourate siti la nih. Resepi takyah la ye, semer org tahu buat ni.
