Makaroni goreng

Hari ni siti jamu kawan2 ngan makaroni goreng yer. Kalau time malas & nak cepat, siti suka masak ni. Memang simple Tapi sedap tuk dimakan. Kak Long & Kak Ngah memang suka makan makaroni goreng ni. Selalunya makaroni goreng ni siti wat cam spagheti gak tuk sos dia tu. Cuma bila sos tu dah massak, just campurkan jer makaroni yang telah direbus. Goreng & gaul2kan sebentar, dah boleh angkat. Senang kan....jgn lupa cuba tau!

Jom makan kue tiaw kerang

Hari tu siti ada terbaca kat blog sapa yer (lupa dah) yang teringin nak makan kue tiaw kerang tu. Sampai berjangkit kat siti sekali sebab tengok gambar yang menggoda tu. Apalagi, siti pun godek2 la peti ais cari bahan-bahan. Sap sap sui...dah siap pun. Jemput makan semer. hehehe...

Spaghetti Bolognese with Meatballs

Memang jadi kebiasaan siti , bila tengah drive balik dari office tu siti mesti plan nak masak apa tuk makan malam. Senang sikit kan. Sampai jer rumah terus keluorkan bahan, zasssss terus masak. Petang Isnin yang siti balik awal tu, siti rasa nak makan spaghetti tapi bahan2 takde lak kat rumah. So, siti singgah la kat Ramlee Mini Market (kedai ni memang jual barang brand Ramlee tu yang terkenal ngan daging burgernya). So, siti beli spaghetti, daging cincang & meatball. Balik jer rumah terus masak. Kejap jer siap. Nak masak spaghetti ni senang jer kan. Ramai dah tahu buat ni. Layan gambar jer la yer.

Mee Goreng Hailam

Mee ni siti masak dua hari lepas. Hari yang sama siti buat brownies tu. Memula siti plan malas nak masak sebab papa cakap dia ada hal, so balik lambat. Siti lak kalau papa tak makan kat rumah, siti memang malas nak masak sebab penat jer nak masak sambil berperang ngan anak-anak tapi yang makannya siti ngan anak2 jer.
Tapi bila teringatkan kat dalam peti ais ada lebihan mee kuning buat mee kari hari tu, siti masak la jugak mee goreng hailam ni. Kang expired lak mee tu. Tambahan lagi Jannah memang suka sangat makan mee. Tak rugi la kalau siti masak sebab dia mesti makan banyak.
Bahan2 lain siti campak jer apa yang ada dalam peti ais tu. Makan panas2..fuhhh..licin...

Mee Kari

Sekali sekala dapat makan mee kari memang sedap. Kebetulan ada lebihan kerang rebus. Dah seminggu duk dalam freezer. Tapikan, alkisahnya masa siti nak buat mee kari ni, rempah kari ada sikit jer kat umah. Dalam 2 sudu besar..huhu...disebabkan bahan2 semua dah siti siapkan terpaksa la jugak siti masak. Lepas tu kalau tengok, mee kari siti ni takde sayuran hijau. Dah mintak tolong papa belikan sawi tapi papa cakap sawi takde dalam pasaran hari tu...hahahaha...(stok sawi dah abis kat kedai).

Bahan-bahan (kuah):
400 gm ayam – dipotong kecil-kecil
200 gm isi kerang
3 sudu besar serbuk kari daging – dibancuh dengan sedikit air
2 sudu besar cili kisar
1 1/2 kotak santan (200ml) - guna santan fresh pun boleh
sedikit air asam jawa
2 tangkai daun kari
Bunga cengkih & kayu manis secukupnya
1 labu bawang besar – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
Tauhu yg telah digoreng
Garam & gula secukupnya

Bahan-bahan lain & hiasan :
Mee kuning - dicelur & ditos
Taugeh – dicelur
Sawi – dipotong 1 inci & dicelur (takde stok)
Telur rebus – dibelah dua
Fish cake – digoreng dan hiris
Cili merah – dihiris halus
Limau kasturi secukupnya - dibelah dua (takde stok, siti pakai limau nipis)

Cara-cara:
Untuk kuah :
1. Tumis daun kari, bunga cengkih dan kulit kayu manis. Masukkan bawang dan tumis hingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari, cili kisar & air asam jawa dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam dan gaul rata bersama rempah. Biarkan sebentar.
4. Masukkan santan dan masak lagi hingga ayam empuk.
5. Akhir sekali masukkan kerang, tauhu, garam dan gula
6. Biarkan hingga mendidih sebentar & tutup api.

Cara hidangan:
Dalam mangkuk, letakkan mee kuning, taugeh, sawi, fish cake dan telur rebus di atasnya. Tabur cili merah, perahkan limau kasturi dan tuangkan kuah. Siap untuk dihidang.

Mee Goreng Basah

Bulan puasa ni teringin sungguh nak mkn mee goreng basah. Tu yang siti buat gak. Kalau ikutkan papa mesti nak nasi gak. So, balik kerja tu bertungkus lumus la masak nasi & lauk + mee goreng ni. Azan dah berkumandang, siti duk sibuk goreng mee lagi. Layan jer makan ngan anak2.

Mee Hoon Goreng

Masak mee hoon ni dah lama..terperuk lak dalam blog ni lupa nak publish. Masak tuk breakfast, letak udang kering banyak2 sebagai perisa. Memang sedap. Favourate anak2 siti nih.

Mee Kari

Mee kari ni siti masak tuk dinner Jumaat lepas. Balik kerja terus masak. Pakai jer la apa yang ada. Memang simple sangat. Ni sebab siti tertengok mee kari kat umah salah sorang blogger (ampunnn..lupa blog saper). Hehehe..2 pinggan siti gi bantai makan, sampai papa pun naik heran. Hahahaha....Nasib la papa dapat isteri kuat makan.

Kue Tiaw Kerang

Hehehe..akhirnya hari ni leh gak upload gambor kue tiaw kerang nih. Sebenarnya siti wat kue tiaw kerang ni lepas terliur tgk kat umah ummie kuantan tu. Dan2 lepas balik kerja singgah pasar tani beli bahan2. Kebetulan kerang mmg dah ada kat umah. Balance kerang rebus weekend hari tu, siti frozenkan. Hehhe..lepas jer masak...terus ngap ngan anak2..licinnnnn..

Masa gi pasar tani, siti terbau buah kuini nih. 'Terpaksa' la beli gak. Sekarang ni kalau terasa nak makan jer terus kena buat/beli...hahahah..Sekilo RM5, dapat 5 bijik. Teringat lak pokok kuini mak kat kampung. Agak2nya berbuah tak sekarang nih. Papa suka betul panjat. Tapikan, mmg la buah kuini ni kalau yg manis & masak ranum tu tak sah la kalau takde ulat kat dalam dia tuh. Susah nak jumpa yg betul2 elok. Apepun, asal leh merasa, cukup la..Berbau satu umah dek kerana buah kuini nih...Hahaha...

Mee Hoon Goreng & Kerang Bakar

Mee hoon goreng tuk dinner gara2 terliur tgk mee hoon goreng abg mat gebu. Hahaha...

Pastu bakar lak kerang nih. Bakar dalam kuali jerk. hehehe

Spaghetti Bolognese

Disebabkan semalam dah plan tuk kemas rumah & lipat baju, siti masak spaghetti ni jer la tuk dinner. Senang jer kan. Anak2 suka betul makan ni terutama kakak yg banyak kali menambah. Siti tak berapa gemar sos spaghetti yg dah ada kat market tu. Rasa dia takleh masuk sgt. Tekak melayu kan. Mesti nak ada citarasa melayu jugak.

Spaghetti Bolognese
250g daging cincang
Cendawan butang - dihiris nipis
1 biji tomato - dicincang
1/2 cawan tomoto puree
1 labu bawang besar - dicincang
2 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu cili kering yg telah dimesin
2 sudu sos cili
Mix herbs
Garam & gula secukupnya
Minyak tuk menumis

Cara:-
1. Panaskan minyak, masukkan bawang. Tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan cili & tumis sehingga cili garing.
2. Kemudian masukkan daging cincang. Masak sehingga daging empuk.
3. Masukkan tomato puree & tomato cincang. Tumis sebentar.
4. Masukkan sos cili & cendawan butang. Kalau pekat boleh tambahkan air. Perasakan dengan garam & gula.
5. Hidang spaghetti di atas pinggan. Curahkan kuah & tabur mix herbs.

Mee Bandung...

Selain dari bubur kacang kat bawah, siti buat jugak la mee bandung ni. Ni mmg masak express. Tak plan pun. Nasib baik perencah mee bandung dah ada dalam peti ais. Berdesup jer siti buat.
Tgk gambar tu cuma ada tauhu jer sbb gambar ni siti ambik masa dah last stok kuah dia. Udang & telur semer dah licin.

Kuah ni senang jer nak buat sebab guna perencah yg dah sedia ada kat pasaran sekarang nih. Perencah ni siti kirim dari Nieza hari tu masa dia balik Johor. Agak pedas sikit kuah dia. Bahan2 lain yg siti masukkan dalam kuah ni seperti udang basah, telur & tauhu yg telah digoreng terlebih dulu.

Ni lak bahan2 sampingan bagi menambahkan lagi rasa mee bandung tu. Ada taugeh, sawi celur, bawang goreng, cili & daun bawang.

Mee Hoon Goreng

Mee Hoon ni siti buat utk breakfast Ahad lepas. Buat simple jer ikut bahan2 yg ada kat rumah. Yang penting kena ada udang kering tumbuk sebagai penambah perisa. Baru lah sedap. Kalau tak pun tumbuk jer ikan bilis. Jamu mata dulu yer.